Selasa, 07 Mei 2013

Resep Membuat Betutu


Resep Membuat Betutu


Bahan dan Resep Membuat Betutu :




  • Ayam 1 ekor

  • Telur ayam/bebek 5 butir


Bumbu Resep Membuat Betutu :




  • Bawang merah 5 buah

  • Garam 1 sendok makan

  • Bawang putih 3 siung

  • Vetsin 1 sendok teh

  • Lada halus 1 sendok teh

  • Minyak goreng/Pala halus ¼ sendok teh

  • Mentega 4 sendok makan


Resep Membuat Betutu :




  1. Ayam dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dijahit separo, diisi dengan pure kentang yang telah dibumbui.

  2. Telur direbus, dikupas, dimasukkan dalam perut ayam kemudian dijahit yang rapat.

  3. Ayam setelah dijahit, dikukus sampai masak.

  4. Setelah masak dioven dengan api atas dan bawah, tiap kali dibuka, disiram dengan mentega yang telah dilelehkan.

  5. Bila sudah kuning rata, betutu dikeluarkan dari oven.


Keterangan :




  • Dihidangkan dipirirng lonjong, dihias daun slada, tomat, dan daun seledri.


Cara mengambil tulang dari tubuh ayam :




  • Ayam dipotong dan dibersihkan bulunya. Setelah dicuci ayam agak dikeringkan. Leher ayam boleh dihilangkan boleh tidak.

  • Dada ayam dibelah dengan pisau yang tajam sekali. Dibagian telih dipotong memanjang, bagian dada membujur dan bagian bawah memanjang.

  • Tulang dikeluarkan pela-pelan dipisahkan dari daging.

  • Antara daging dengan tulang harus dipotong dibagian paha separo, dibagian sayap separo dan bagian leher.

  • Setelah selesai, kulit ayam tidak perlu dicuci lagi, dijahit sebagian dulu, baru diisi dengan daging ayam yang sudah dicincang.


Demikianlah Resep Membuat Betutu


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Senin, 06 Mei 2013

Resep Membuat Besengek Daging


Resep Membuat Besengek Daging


Bahan dan Resep Membuat Besengek Daging :




  • Daging ½ kg

  • Minyak goreng 2 sendok makan

  • Kelapa 1 butir


Bumbu Resep Membuat Besengek Daging :




  • Bawang merah 4 buah

  • Laos 2 iris

  • Bawang putih 3 siung

  • Sereh 1 batang

  • Lombok 5 buah

  • Asam 2 mata

  • Kemiri 3 biji

  • Terasi ½ sendok teh

  • Ketumbar ½ sendok makan

  • Daun salam 2 lembar

  • Jinten ½ sendok teh

  • Garam secukupnya

  • Kunyit 1 rsj


Resep Membuat Besengek Daging :




  1. Daging dicuci, diiris-iris seperti lapis, selebar 2 jari.

  2. Kelapa diparut, diambil santannya.

  3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh, salam dan asam.

  4. Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, diungkep sebentar.Kemudian santan dimasukkan.

  5. Dimasak sampai daging lunak.

  6. Air asam dimasukkan pada akhirnya.


Demikianlah Resep Membuat Besengek Daging


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Minggu, 05 Mei 2013

Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Sup Sea Food


Bahan dan Resep Membuat Sup Sea Food :




  • 250 gr udang sedang

  • 1 1/2 ltr air

  • 1 sdt kaldu ayam instan

  • 250 gr ikan tenggiri, cincang halus

  • 1 putih telur

  • 1/2 sdt garam

  • 150 gr tepung sagu

  • 3 sdm margarin

  • 6 siung bawang putih, haluskan

  • 2 btg daun bawang iris kasar

  • 1 sdt lada halus

  • 25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris panjang

  • 25 gr bunga sedap malam kering, rendam air panas, simpulkan

  • 150 gr bengkuang, iris batang korek api

  • 2 btg seldri iris kasar

  • 3 sdm bawang putih goreng, untuk taburan


Resep Membuat Sup Sea Food :




  1. Kupas udang, cincang halus dagingnya. Sisihkan kulitnya, lalu masak bersama air dan kaldu instan hingga mendidih. Saring kaldunya, sisihkan.

  2. Campur daging ikan bersama putih telur, dan air garam, aduk rata, lalu tambahkan tepung sagu sambil uleni hingga adonan licin.

  3. Didihkan air, bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan dua sendok teh, masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga mengapung. Sisihkan.

  4. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang cincang, jamur kuping, daun bawang, aduk hingga layu.

  5. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan, lalu tambahkan bengkuang, daun seledri. Angkat. Sebelum di sajikan tambahkan bawang putih goreng.


Resep Membuat Sup Sea Food ini untuk 8 porsi. Demikianlah Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Cocktail Selasih


Bahan dan Resep Membuat Cocktail Selasih :




  • Puding 50 gram

  • Apel ½ buah

  • Mangga ½ buah

  • Blimbing ½ buah

  • Rumput Laut secukupnya

  • Sirup Merah secukupnya

  • Susu Cair Putih secukupnya

  • Buah Cherry 2 buah


Resep Membuat Cocktail Selasih :




  1. Potong – potong dadu / kotak ( apel , Mangga , Blimbing , Puding dan Rumput Laut )

  2. Masukkan semua ke gelas , kemudian masukkan Sirup , Susu dan Es batu

  3. Lalu tambahkan buah chery di atasnya.


Demikianlah Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Es Oyen

Resep Membuat Es Oyen


Bahan dan Resep Membuat Es Oyen :




  • sirup gula

  • gula pasir 300 gr

  • garam ½ sdk

  • air 500 ml

  • cincau hitam (dipotong dadu)

  • melon (dipotong dadu)

  • nanas (dipotong panjang)

  • mangga (dipotong dadu)

  • kelapa muda (dikerok daging buahnya)

  • es batu

  • susu kental manis


Resep Membuat Es Oyen :




  1. campur sirup gula, gula pasir, garam dan air, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan

  2. masukkan cincau hitam, melon, nanas, mangga, kelapa muda, es batu dan susu kental manis di mangkuk. Tambah es batu secukupnya lalu siram dengan air gula dan susu kental manis

  3. sajikan dalam keadaan dingin


Demikianlah Resep Membuat Es Oyen

Sabtu, 04 Mei 2013

Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Hot Dog Ayam


Bahan dan Resep Membuat Hot Dog Ayam :




  • 2 buah roti hotdog

  • 2 lembar daun selada

  • 2 sdm mayones botolan

  • 2 sdm saus cabai botolan

  • 1 buah tomat, iris tipis


Adonan ayam, aduk jadi satu :




  • 250 g daging ayam cincang

  • 1 kuning telur ayam

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 sdm susu bubuk fullcream

  • ½ sdt merica bubuk

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm daun bawang iris halus


Bahan Lapisan :




  • 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih

  • 100 g tepung panir putih


Bahan Pelengkap :




  • Setup Sayuran

  • Buah Segar


Resep Membuat Hot Dog Ayam :




  1. Adonan Ayam : Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan.

  2. Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata.

  3. Goreng dalam minyak panas hingga kering.

  4. Olesi tiap roti dengan mayones. (kreasimasakan.blogspot.com)

  5. Beri se[otong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya.

  6. Beri irisan tomat dan saus cabai.

  7. Sajikan segera.


Resep Membuat Hot Dog Ayam ini untuk 2 buah. Demikianlah Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Resep Membuat Mie Goreng Aceh


Bahan dan Resep Membuat Mie Goreng Aceh :




  • 3 sdm minyak untuk menumis

  • 6 siung bawang merah, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, iris tipis

  • 750 ml kaldu sapi

  • 300 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm

  • 150 g udang kupas

  • 2 buah tomat merah, iris dadu

  • 2 sdm seledri, cincang halus

  • 1 batang bawang daun, iris halus

  • 2 sdt garam

  • 150 g kol, buang tulang tengahnya, iris tipis

  • 60 g taoge, siangi

  • 2 sdm kecap manis

  • 400 g mi kuning basah


Bahan Bumbu, haluskan :




  • 8 butir bawang merah

  • 4 buah cabai merah, buang bijinya

  • 3 siung bawang putih

  • 3 cm kunyit, bakar

  • 2 sdm kari bubuk

  • 1 sdt merica utuh butiran


Bahan Pelengkap :




  • Emping goreng

  • Acar bawang merah dan mentimun


Resep Membuat Mie Goreng Aceh :




  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.

  2. Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.

  3. Masukkan udang, tomat, seledri, bawang daun, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.

  4. Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.


Resep Membuat Mie Goreng Aceh ini untuk 6 porsi Dengan kalori per porsi: 238 kal. Demikianlah Resep Membuat Mie Goreng Aceh