Resep Membuat Buntil dan Awarih

Resep Membuat Buntil dan Awarih

Bahan dan Resep Membuat Buntil dan Awarih :

• Daun lumbu 50 lembar


• Kelapa muda ½ butir


• Petai 5 papan


• Ikan asin 1 ons


• Merang secukupnya

Bumbu Resep Membuat Buntil dan Awarih :

• Bawang merah 6 buah


• Salam 10 lembar


• Bawang putih 3 siung


• Kencur 1 rsj


• Lombok merah 10 biji


• Gula merah 1 sendok makan


• Ketumbar 1 sendok teh


• Garam 1 sendok makan


• Laos 1 potong


• Terasi 1 sendok teh

Resep Membuat Buntil dan Awarih :

1. Kelapa diparut, laos diparut.


2. Daun lumbu yang telah dijemur, dicuci, ikan asin dicuci, petai dikupas diiris kecil-kecil.


3. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam.


4. Kelap parut, laos, petai, ikan asin dan bumbu dicampur menjadi satu.


5. Adonan dibungkus dengan 4-5 helai daun lumbu, diikat dengan merang, kemudian dikukus sampai masak (± 2 jam).

Demikianlah Resep Membuat Buntil dan Awarih

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal