Bahan dan Resep Membuat Buntil Kuah :
- Daun lumbu 1 ikat
- Kelapa muda ½ butir
- Merang ¼ ikat
- Lamtoro 2 genggam
- Santan kental 1 gelas
- Teri kering 1 ons
Bumbu Resep Membuat Buntil Kuah :
- Bawang merah 5 buah
- Gula merah 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
- Kencur ½ rsj
- Lombok rawit 10 biji
- Garam 1 sendok teh
- Kulit jeruk 1 iris.
Resep Membuat Buntil Kuah :
- Daun lumbu dilayukan dengan dijemur untuk menghilangkan getah dan dicuci.
- Kelapa muda diparut.
- Bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa muda sampai rata.
- Bumbu yang telah dicampur teri dan kelapa, dibungkus dengan daun lumbu, diikat dengan merang.
- Bungkusan direbus dengan air banyak dan api yang besar.
- Sesudah masak, santan dimasukkan kemudian baru lamtoro.
Demikianlah Resep Membuat Buntil Kuah
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar