Resep Membuat Gudeg

Resep Membuat Gudeg

Bahan dan Resep Membuat Gudeg :

• Nangka muda ½ kg


• Kelapa 1 butir


• Tetelan sapi ¼ kg

Bumbu Resep Membuat Gudeg :

• Bawang merah 10 buah


• Ketumbar 1 sendok teh


• Bawang putih 5 siung


• Daun salam 2 lembar


• Laos 1 potong


• Garam 1 sendok makan


• Kemiri 6 biji

Resep Membuat Gudeg :

1. Nangka muda dikupas, dicuci, dikerat sampai masak.


2. Setelah masak , air dibuang dan nangka muda ditumbuk sampai halus.


3. Direbus lagi dengan tetelan.


4. Kelapa diparut, dibuat santan kental.


5. Bumbu-bumbu dihaluskan.


6. Bumbu-bumbu yang sudah halus, dimasukkn bersama santan.


7. Dimasak sampai hampir kering diatas api kecil.


8. Dihidangkan dengan sambal lombok goreng.

Demikianlah Resep Membuat Gudeg

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal