Resep Membuat Gule

Resep Membuat Gule

Bahan dan Resep Membuat Gule :

• Daging kambing/sapi 1 kg


• Kentang kecil-kecil ½ kg


• Kelapa 2 buah


• Minyak 4 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Gule :

• Bawang merah diiris 1 sendok makan


• Pala 1/3 sendok teh


• Bawang putih diiris ¼ sendok makan


• Kayu manis 1 potong


• Lombok giling 1 secukupnya


• Laos 1 potong


• Ketumbar 1 sendok makan


• Jahe 1 potong


• Jinten ½ sendok teh


• Asam 4 mata


• Adas ½ sendok teh


• Daun salam 2 lembar


• Gardamunggu ½ sendok teh


• Garam 1 sendok makan


• Sereh 1 potong

Resep Membuat Gule :

1. Bawang ditumis dengan minyak sampai kuning.


2. Kelapa diparut dibuat santan.


3. Bumbu giling diadukkan pada daging.


4. Bumbu yang lain dan daging digoreng dalam periuk yang berisi bawang goring tadi, lalu ditutup; sebentar-sebentar dibalik, dibiarkan sampai daging itu lunak sedikit.


5. Kemudian dituangkan santan kental, dimasukkan kentang bulatbulat, supaya jangkan hancur.


6. Sesaat akan diangkat, diberi asam.

Demikianlah Resep Membuat Gule

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal