Bahan dan Resep Membuat Kuluban Megono :
- Nangka muda 1 kg
- Kacang panjang 1 ikat
- Buncis 1 ons
- Taoge 1 ons
- Daun kol 5 lembar
- Kelapa ½ butir
Bumbu Resep Membuat Kuluban Megono :
- Bawang merah 3 buah
- Laos muda 1 potong
- Bawang putih 2 siung
- Kemiri 5 biji
- Lombok merah 3 buah
- Terasi ½ sendok teh
- Lombok rawit 5 buah
- Garam 1 sendok makan
- Sereh 1 batang
Resep Membuat Kuluban Megono :
- Nangka muda dibersihkan, lalu dicincang.
- Buncis, kacang panjang dan daun kol dipotong-potong.
- Lombok dibuangi bijinya, diiris halus.
- Bumbu beserta laos muda, terasi ditumbuk halus.
- Irisan lombok merah dicampurkan.
- Setelah selesai semua, ditaroh dalam sebuah kukusan berturut-turut, nangka muda, sayur-sayuran dan yang paling atas bumbunya.
- Dikukus sampai masak.
Demikianlah Resep Membuat Kuluban Megono
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar